Comer saludable cuando comienzas a vivir solo puede resultar complicado y caro. Cada vez la comida healthy es la que tiene un costo más elevado, haciendo que dejemos ese tipo de comida de lado para poder ahorrar. Sin embargo preparar comida saludable en casa es la mejor solución y por eso te damos alguna recetas económicas para comer más sano de ahora en adelante.

Avena con frutos rojos

Ingredientes:

  • 1 taza hojuelas de avena
  • 1 ½ taza de agua
  • 1 taza de fresas picadas y lavadas
  • ½ taza de frambuesas
  • ½ taza de zarzamoras
  • 1 plátano picado
  • 1 taza de yogurt griego
  • Nueces o almendras al gusto

Preparación:

  1. En una cazuela pequeña pon a calentar el agua a fuego alto.
  2. Cuando comience a hervir agrega la avena y baja el fuego, hasta que la avena tome la consistencia que deseas.
  3. Cuando la avena se encuentre lista, pásala a un tazón más grande. Añade la fruta y el yogurt y revuelve hasta que quede bien mezclado.
  4. Sirve con algunas nueces o almendras al gusto.

Ensalada con pasta y aguacate

Ingredientes:

  • 200gr de pasta
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 zanahoria pelada, hervida y cortada en cubitos
  • 1 aguacate
  • Jugo de 1 limón
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de brócoli hervido
  • 1 cucharada de cilantro picado

Preparación:

  1. Hierve la pasta según las instrucciones del empaque, agregando un poco de sal al agua.
  2. Saca la pasta y colócala en un bol grande con un poco de aceite de oliva.
  3. Mezcla la pasta con la zanahoria y brócoli. Déjala enfriar unos minutos.
  4. Pela el aguacate, corta en cubos y mezcla con la pasta.
  5. Agrega el jugo de limón y el cilantro.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Pollo al limón salteado con espárragos

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cortada en cuadros
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de agua
  • Aceite de oliva
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 6 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de jugo de limón

Preparación:

  1. Corta los espárragos en trozos de 10 cm y ponlos al sartén con un poco de aceite de oliva.
  2. Salpimienta el pollo y colócalo al fuego hasta que quede un poco dorado.
  3. Agrega al sartén en donde se encuentra el pollo, el agua, la salsa de soya y jugo de limón, revuelve por un minuto.
  4. Añade los espárragos, revuelve y sirve.

Aguacates rellenos de atún

Ingredientes:

  • 4 aguacates
  • 2 latas de atún
  • ½ taza de zanahoria
  • ½ taza de chícharos
  • ¼ de cebolla

Preparación:

  1. Corta las zanahorias en cubos y pon a cocer junto con los chícharos.
  2. Pica la cebolla finamente.
  3. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Incorpora el atún con las zanahorias, cebolla y chícharos.
  4. Rellena los aguacates y agrega un poco de sal y pimienta.
  5. Sirve.

Ensalada de pollo a la miel

Ingredientes:

  • 2 manzanas rojas lavadas y cortadas en gajos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250gr de espinacas frescas, lavadas y cortadas en tiras
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharadas de jugo sazonador Maggi
  • 500gr de pechuga de pollo en filetes cortados en tiras
  • ¼ de taza de nuez picada
  • 1 cucharada de miel
  • 1 limón
  • Crutones (opcional)

Preparación:

  1. Prepara el aderezo mezclando el jugo sazonador, aceite de oliva, mostaza, miel y unas gotas de jugo de limón.
  2. En un tazón mezcla las espinacas, añade el pollo y las nueces.
  3. Baña con el aderezo y agrega crutones al gusto.

Para comer bien no es necesario gastar mucho dinero, hay recetas muy baratas y fáciles que puedes preparar y te permitirá ahorrar un poco más.