Para comenzar a vivir por tu cuenta es necesario estar preparados con algunas recetas, trucos de limpieza y algunos secretos de mamá para hacer el proceso más sencillo en ese aspecto, aunque algunas de las cosas las aprenderás con la marcha, conocer algunas recetas básicas te ayudará mucho en tus primeros días de vida independiente. Con algunas de ellas podrás preparar otros platillos ya que se utilizan como base de muchas recetas, aquí recopilamos algunas recetas que debes de saber cocinar antes de vivir solo.
Arroz con verduras
Ingredientes:
- 1 ½ taza de arroz
- 3 tazas de agua o caldo
- ½ cebolla
- ½ zanahoria
- ½ calabacín
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de guisantes verdes
- 1 tomate mediano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Preparación:
- Pica todos los vegetales en cubos pequeños.
- Calienta en una sartén y sofríe los vegetales en el siguiente orden: ajo, cebolla, zanahoria, tomate y calabacín. Agrega una cucharada de sal y una pizca de pimienta.
- Deja sofreír un par de minutos para que suelte un poco de jugo.
- Agrega la taza y media de arroz, mezcla bien. Agrega los guisantes verdes y las 3 tazas de agua o caldo.
- Revuelve un poco y permite que hierva.
- Cuando el agua comience a secarse y sólo queden burbujas sobre los granos de arroz, baja el fuego al mínimo y tapa el sartén.
- Deja cocinar 10-15 minutos.
- Revisa que el grano este listo y si lo está , retira del fuego, deja reposar un par de minutos y sirve tu arroz con verduras.
Caldo con verduras
Ingredientes:
- 3 tallo de apio picados
- 6 zanahorias
- ½ cebolla
- 2 tazas de brócoli
- 1 papa
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Pela las zanahorias y la papa, córtalas en cubos pequeños.
- Coloca un poco de aceite en una olla e incorpora las zanahorias, el apio y la cebolla picada.
- Lleva a fuego lento y revuelve por un par de minutos.
- Agrega a la olla el brócoli y las papas, añade agua hasta cubrir.
- Tapa la olla, dejando un hueco en el borde y deja cocinar por 40 minutos.
- Sirve.
Salsa de tomate
Ingredientes:
- 3 jitomates
- Sal, pimienta y azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
Preparación:
- Lava los jitomates y colócalos en la licuadora.
- Pela y corta la cebolla y el ajo. Añádelos a la licuadora y agrega la sal y el azúcar. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pon la salsa de tomate en una cazuela al fuego, con un poco de aceite de oliva y sofríe hasta que la salsa se encuentre lista.
Filete de carne a la plancha
Ingredientes:
- 6 filetes de carne
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 2 pimientos
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimiento
Preparación:
- Pon en la licuadora una cebolla, un pimiento, los ajos, sal y pimienta al gusto. Licúa hasta que quede casi líquido, puedes agregar un poco de agua o caldo.
- Pon los filetes en un plato, añade sal y pimienta a cada lado, luego pon la mezcla anterior y ponlo a marinar en el refrigerador por al menos 4 horas.
- Calienta un sartén grande al fuego, añade 2 cucharadas de aceite, una vez caliente coloca los filetes a cocinar. Cuando haya cambiado el color del lado que lo cocinas sólo voltea hasta que se encuentren en el término que a ti te gusta.
- Corta los pimientos y cebollas que sobran y cocínalas ahí mismo para que tomen el sabor de la carne y sirve con ellas.
Pasta fría con atún
Ingredientes:
- 1 taza de pasta
- 2 latas de atún drenadas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 taza de vegetales congelados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina el codito en agua hirviendo con sal, hasta que la pasta esté al dente. Deja enfriar y cuela.
- Mezcla en un recipiente o bowl la pasta y la mayonesa, revuelve y ve incorporando los vegetales y el atún drenado, hasta que todo se encuentre mezclado.
- Sirve y acompaña con galletas saladas.
Con cada una de ellas podrás comer saludable y sin tantas complicaciones al comenzar a vivir solo.
